AOC – AOP : Qu'est ce que c'est ?

 L'AOC - Appellation d'Origine Contrôlée 

L'AOC - Appellation d'Origine Contrôlée est un signe français qui désigne un produit dont l'authenticité et la typicité sont liées à son origine géographique. Elle est l'expression d'un lien intime entre le produit, son terroir et le savoir-faire des hommes :

L'AOP – Appellation d'Origine Protégée

AOPL'AOP – Appellation d'Origine Protégée est la transposition au niveau européen de l'AOC française pour les produits laitiers et agroalimentaires.

Pour pouvoir bénéficier de l'AOP, la dénomination d'un produit préalablement reconnue en AOC par l'état membre doit être enregistrée par la Commission Européenne au registre des appellations d'origine protégées.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.inao.gouv.fr

Le Chevrotin a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée en 2002 et son équivalent européen, l'AOP, en 2005.
En France, 46 fromages ont une Appellation d'Origine Contrôlée, dont 14 en lait de chèvre.

Le Chevrotin est le seul fromage de chèvre sous signe de qualité en Savoie et Haute-Savoie.

Gage de qualité

Pour obtenir cette dénomination, un produit doit présenter des caractères historiques et des attachements géographiques immuables.

Une fois que la dénomination Appellation d'Origine Protégée est délivrée, des contrôles sont régulièrement effectués afin de garantir au consommateur le respect de la tradition.

Le chevrotin

Le chevrotin

Le Chevrotin est un fromage de chèvre AOP exclusivement fermier et au lait cru issu des montagnes de Savoie à la texture onctueuse et au délicat goût de chèvre…à découvrir sans plus attendre !

 

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FOIRE CANTONALE - LE GRAND BORNAND

FOIRE CANTONALE - LE GRAND BORNAND

Le concours cantonale de l'AOP Chevrotin s'est tenu le samedi 22 avril au Grand Bornand lors de la 36ème Fête des Eleveurs !

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Le chevrotin

Le Chevrotin est un fromage de chèvre AOP exclusivement fermier et au lait cru issu des montagnes de Savoie.

FOIRE CANTONALE - LE GRAND BORNAND
22/04/2017

FOIRE CANTONALE - LE GRAND BORNAND

Chevrotin